OFYR Cedar Wood Planks PRO rookplankjes

OFYR Cedar Wood Planks PRO - rookplankjes

Met de OFYR Cedar Wood Planks PRO geef je gerechten van de barbecue een verfijnde smaakdimensie. Deze set bestaat uit drie rookplankjes, gemaakt van cederhout. Door je vis, vlees of groenten op een plankje te leggen, voorzie je het gerecht van een subtiele rooksmaak en gaar je het langzamer en gelijkmatiger. De plankjes zijn ook handig om bereide gerechten warm te houden of stijlvol te serveren.

Subtiele rooksmaak en langzame garing

Het cederhout staat bekend om zijn milde, aromatische rooksmaak die uitstekend past bij bijvoorbeeld zalm. De plank fungeert als een buffer tussen de hete kookplaat en je gerecht. Hierdoor wordt de garingstijd met ongeveer de helft vertraagd. Dit proces, ook wel slow cooking genoemd, zorgt voor een mals en sappig resultaat. De plankjes zijn met hun afmeting van 14 bij 30 cm groot genoeg voor een flink stuk vis of vlees.

Voorbereiding en correct gebruik van de plankjes

Voor het beste resultaat week je de plankjes eerst een uur in water. Een belangrijk aandachtspunt is dat je deze rookplankjes alleen op een vlakke kookplaat, zoals de plancha van een OFYR, gebruikt. Ze zijn niet geschikt voor een open grillrooster of direct contact met vlammen. Na gebruik kun je de plankjes schoonmaken met warm water en volledig laten drogen voor hergebruik.