BASTE heat deflector 23,5 inch kamado

BASTE heat deflector - 23,5 inch kamado

Met deze BASTE heat deflector transformeer je jouw kamado in een heteluchtoven. De dikke keramische plaat werkt als een hitteschild tussen het houtskool en je gerecht. Hierdoor wordt de directe, intense hitte tegengehouden en circuleert de warmte gelijkmatig door de koepel. Zo voorkom je dat je eten aan de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant nog moet garen.

Ideaal voor low en slow cooking

Indirect garen is de sleutel tot het bereiden van grote stukken vlees op een lage temperatuur, ook wel 'low and slow' genoemd. Het keramiek neemt de warmte goed op en straalt deze zeer gelijkmatig uit, wat zorgt voor een stabiele temperatuur. Dit is perfect voor gerechten als pulled pork, brisket of hele kip, die zo mals en smaakvol worden.

De juiste pasvorm voor jouw kamado

Deze heat deflector is ontworpen voor 23,5 inch kamado's, vaak aangeduid als een Extra Large (XL) model. Om er zeker van te zijn dat hij past, is het belangrijk om de binnenmaat van je vuurkorf (de keramische bak voor de kolen) op te meten. De binnendiameter van de bovenrand moet tussen de 47 cm en 50,5 cm liggen voor een stabiele plaatsing.