BASTE heat deflector 18 inch kamado

BASTE heat deflector 18 inch kamado

Met de BASTE heat deflector maak je van jouw 18 inch kamado een veelzijdige oven. Deze dikke, keramische schijf plaats je boven de houtskool om de directe hitte te blokkeren. In plaats van je gerecht direct te grillen, circuleert de warme lucht nu rondom het ingrediënt. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en voorkomt dat de buitenkant verbrandt terwijl de binnenkant nog rauw is. Het is de perfecte methode voor indirect koken.

Ideaal voor low en slow koken

De heat deflector is gemaakt van keramiek, een materiaal dat warmte uitstekend vasthoudt en heel geleidelijk afgeeft. Hierdoor creëer je een stabiele, lage temperatuur in je kamado. Dit maakt de warmtedeflector, ook wel plate setter genoemd, een onmisbare accessoire voor 'low and slow' bereidingen. Denk aan het langzaam garen van grote stukken vlees tot ze perfect mals en smaakvol zijn.

Controleer of deze deflector past

Deze heat deflector is ontworpen voor 18 inch kamado's, wat vaak de 'Large' modellen zijn. Om zeker te weten dat hij goed en stabiel ligt, is het belangrijk om de binnenmaat van je vuurkorf op te meten. Dit is de keramische bak waar de kolen in gaan. Als de binnendiameter van rand tot rand tussen de 26 cm en 38,5 cm ligt, past deze heat deflector perfect in jouw kamado.