Zomerbarbecue
Zodra het zonnetje schijnt kunnen we niet wachten met het organiseren van een zomerbarbecue. Uiteraard vraagt een zomerbarbecue wel de nodige voorbereiding zodat jij lekker lang met familie en vrienden kan tafelen. Maar, welke barbecue kies jij? Elk type heeft namelijk zijn eigen voor- en nadelen. En welke barbecue accessoires heb je nodig om jouw kookkunsten naar een hoger niveau te tillen? Onze kookspecialist Kevin vertelt je graag zijn gouden tips!
Tip 1: De juiste barbecue
De belangrijkste factor is toch wel het uitkiezen van een barbecue! Zelf maak ik het liefste nog gebruik van de bekende houtskoolbarbecue omdat die net een iets betere smaak geeft aan het vlees. Maar, als je het liever praktisch en netjes houdt kan ik je ook een elektrische barbecue of gasbarbecue aanraden.
Wil je hulp hebben bij het uitkiezen van een BBQ? Bekijk dan: Welke BBQ kopen?
Kevins zomer BBQ keuze:
Tip 2: De juiste accessoires
Barbecue accessoires bieden hulp bij de bereiding van de barbecuegerechten, tijdens het grillen, bij het schoonmaken van de barbecue en het opbergen. Oftewel; alles wat je nodig hebt om je BBQ tot een groot succes te maken!
Om je alvast op weg te helpen met je zomerbarbecue, heb ik een overzichtje gemaakt van enkele handige BBQ accessoires.
Houtskool BBQ accessoires
Gas BBQ accessoires
- Gasdrukregelaar
- Gasbusje / gasfles
Elektrische BBQ accessoires
- BBQ gereedschap: Tangen, vorken, spatels en reinigingsproducten
- BBQ hoezen
Kevins BBQ accessoire keuze:
Tip 3: Zomerbarbecue gerechten
Zorg voor genoeg variatie, maar overdrijf niet. Beter drie goede zomerbarbecue gerechten met perfect gegaard vlees, dan veel verschillende gerechten waarvan je de grilltijd uit het oog verliest. Serveer ook kleine hapjes. Zo hebben je gasten toch het idee dat ze veel verschillende zomergerechten hebben gegeten.
Weet jij niet zo goed welke zomerbarecue gerechten je moet serveren? Neem dan een kijkje op de advies pagina. Daar heb ik een aantal van mijn favoriete gerechten voor jou op een rijtje gezet.
Bekijk alle Weber receptenboeken
Tip 4: Goed schoonmaken
Na gebruik dien je altijd je BBQ goed schoon te maken. Hoe je dat doet is afhankelijk van je type BBQ. Heb je een houtskoolbarbecue? Schraap dan het vuil van het rooster met een schoonmaakborstel wanneer het rooster nog warm is. Heb je een gasbarbecue? Verwijder de grove resten met keukenpapier, zet het vuur op de hoogste stand en sluit het deksel. Daarna kun je het rooster schoonmaken met een schoonmaakborstel. Gebruik nooit een staalborstel! Een elektrische BBQ reinigt zichzelf door het warmte-element. Gebruik een spons, warm water en vetoplossend afwasmiddel als deze intensief wilt schoonmaken.
Vegetarisch gerecht
Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (180°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/3 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
Maak met behulp van de staafmixer een romige pesto van peterselie, olijfolie, hazelnoten en knoflook.
Maak de Portabello's schoon en bestrijk ze met de pesto. Zet ze met de bodem naar boven in de groentekorf en beleg elk met twee plakjes geitenkaas.
Zet de groentekorf met de Portabello's op het grillrooster. Gril ze ongeveer 12-15 min, tot de geitenkaas is gesmolten en serveer direct.
Bereid de barbecue voor op gemiddelde indirecte warmte (180°C). Wanneer u een houtskoolbarbecue gebruikt heeft u ongeveer 1/3 brikettenstarter met aangestoken Weber briketten nodig om deze temperatuur te bereiken.
Maak met behulp van de staafmixer een romige pesto van peterselie, olijfolie, hazelnoten en knoflook.
Maak de Portabello’s schoon en bestrijk ze met de pesto. Zet ze met de bodem naar boven in de groentekorf en beleg elk met twee plakjes geitenkaas.
Zet de groentekorf met de Portabello’s op het grillrooster. Gril ze ongeveer 12-15 min, tot de geitenkaas is gesmolten en serveer direct.
